Bayerischer Wald - Bayerisches Wörterbuch
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Kletzenbrot

Kletzen sind gedörrte Birnen. Aus Brotteig und Kletzen, mit Gewürzen verfeinert, entsteht Kletzenbrot. Viele Waldler-Familien haben dafür ihr ureigenes Rezept, das von Generation zu Generation weiter vererbt wird.
Die allgemein geläufige Bezeichnung für Kletzenbrot ist Hutzel- oder Früchtebrot.
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